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冷庫(kù)融霜操作
  一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜。空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫(kù)節(jié)能的作用。

冷庫(kù)耗能的因素
冷庫(kù)耗能的因素有很多，要提高冷庫(kù)制冷效率應(yīng)該要把所有的因素都考慮到位，為減少冷庫(kù)耗能通常有兩種途徑：一是減少冷庫(kù)的冷負(fù)荷，二是冷庫(kù)冷庫(kù)設(shè)備的選型。
影晌果蔬冷庫(kù)能耗的因素及冷庫(kù)節(jié)能措施：
1.冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)
  一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，四川美柯制冷否則會(huì)出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問(wèn)題。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過(guò)高等。

常用的冷庫(kù)保溫材料有聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料等。聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多，購(gòu)取方便，熱阻較大，價(jià)格適中，建造安裝方便;聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料熱阻大，保溫性能好，但價(jià)格高。
2．冷庫(kù)的蒸發(fā)壓力和溫度
  蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對(duì)應(yīng)的，知道了蒸發(fā)壓力后，四川美柯制冷 可通過(guò)查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫(kù)庫(kù)房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫(kù)制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。
3．冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔氣
  對(duì)冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔氣措施也是必要的，否則會(huì)使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫(kù)庫(kù)體剛開(kāi)始使用時(shí)保溫性能不錯(cuò)，可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，因此，防潮隔汽層應(yīng)設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。

機(jī)械冷藏
    通過(guò)人工控溫，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，保鮮質(zhì)量好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。大蒜入庫(kù)前應(yīng)行設(shè)備的檢修，庫(kù)房的清掃，然后對(duì)庫(kù)房及所用包裝容器等進(jìn)行殺菌消毒。在入庫(kù)前3天，四川美柯制冷 對(duì)庫(kù)房進(jìn)行降溫。使庫(kù)溫達(dá)到-1°C——-2°C。
采后大蒜行高溫誘導(dǎo)休眠處理，方法同掛藏。去除根須，留1厘米-1，5厘米的假莖，對(duì)大蒜進(jìn)行挑選分級(jí)，去除機(jī)械傷和病蟲(chóng)害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進(jìn)行包裝入庫(kù)。可直接放在庫(kù)內(nèi)，注意碼垛不要太大，垛與垛之間要留一定距離，有條件的可在庫(kù)內(nèi)搭架。
大蒜冷藏的適溫度-1°C——-2°C（有些地方控溫-4°C），相對(duì)溫度為50%--60%，高不要超過(guò)80%。貯藏過(guò)程中保持庫(kù)溫的恒定，注意在庫(kù)內(nèi)不同位置分別放置溫度計(jì)，以保證溫度一致。在貯藏過(guò)程中定期檢查鮮藏大蒜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。產(chǎn)品出庫(kù)應(yīng)緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結(jié)露。
與機(jī)組性有關(guān)：一般國(guó)際大機(jī)組設(shè)備的好，性價(jià)比高，但是市場(chǎng)上也會(huì)有一些，雜牌，翻新機(jī)器，以次充好，因此希望客戶朋友們擦亮眼睛，一般真正的機(jī)的價(jià)格比較透明，成本較低的都是等雜牌機(jī)，這種機(jī)組在使用過(guò)程中會(huì)存在大量的故障率高，使用壽命短、制冷效果差等情況。
5、跟冷庫(kù)的類(lèi)型相關(guān)：冷庫(kù)的種類(lèi)比較多，有庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、保鮮庫(kù)、防爆庫(kù)、速凍庫(kù)等等，不同類(lèi)型的冷庫(kù)設(shè)計(jì)的方案不同、要求不同、則標(biāo)準(zhǔn)也不同，拿庫(kù)來(lái)說(shuō)，一般庫(kù)的要求標(biāo)準(zhǔn)比其他類(lèi)型的土建庫(kù)要高，一般必須達(dá)到符合GSP藥品管理規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)。
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